A house kedvencei
한식 선택
냉면; 冷麵
Mul Naengmyeon
Hideg koreai tészta húslével és marhahússal
Különleges hideg tálalású tészta alapú fogás, amely mégsem leves. Savanykás, frissítő marhahús alaplében, uborkával, tojással és marhahússal. Egyedülálló kombináció, amely egyszerre frissít és laktat.
7900 HUF
낙지볶음
Nakji-bokkeum
Csípős polipcsáp zöldségekkel
Friss polipcsápokat pirítunk csípős, fokhagymás-chilis szószban zöldségekkel. Intenzív, tengeri és tüzes ízvilág.
Autentikus koreai fogás, amely a tenger gyümölcsei közül az egyik legkarakteresebb.
7900 HUF
돼지갈비
Dwaeji galbi
Csípős sertésborda
Sertésborda gazdag, csípős szójaszószos páclében érlelve, amely a grillen karamellizálódva lenyügöző ízeket ad. Úgy tálaljuk, hogy az egész fogás egy szaftos, tüzes és igazi nagy falatos élményt nyújtson.
Egy ikonikus koreai húsos főétel, amely a BBQ hangulatát hozza a tányérra.
6200 HUF
탕수육
Tangsuyuk
Sertéssült párizsiasan, zöldségekkel, paradicsomos szószban
Puha párizsi bundában sült sertéscsíkok zöldségekkel, paradicsomos-édeskés szószban. A kínai konyha hatását tükröző, de koreai stílusban készült fogás.
Az egyik legkedveltebb koreai-kínai klasszikus, amely világszerte népszerű.
8800 HUF
짜장면
Jjajangmyeon
Tészta zöldséggel, császárhússal koreai módra
Sűrű fekete babpasztás szószban kevert vastag tészta, császárhússal és zöldségekkel. Enyhén édeskés, telt ízvilágú fogás, amely a koreai–kínai konyha egyik legismertebb klasszikusa.
Ha szereted a tészta ételeket és valami különleges koreai fogásra vágysz, ezt nagyon ajánljuk!
6300 HUF
생선전
Saeng Seon Jeon
Hekkfilé párizsiasan
Vékonyra panírozott, párizsiasan sütött hal, amely kívül ropogós, belül szaftos. Letisztult, könnyed fogás. Ha Pa-Jeon után kipróbálnál valami különlegesebbet bátran ajánljuk!
6500 HUF
돌솥비빔밥
Dolsot-Bibimbab
Pirított rizs zöldségekkel, tojással, darálthússal, kőtálban
Az egyik legismertebb autentikus koreai főétel, amely a koreai konyha szimbólumává vált.
Minden meg van benne ami csak kell: darált hús, amelyet gochujang szósszal párosítunk, puha tökéletesre főtt rizs, friss és ropogós zöldségekkel a tetején tükörtojással. Forró kőtálban tálaltjuk, hogy a változatos textúrák kiadják az igazán különleges élményt az utolsó falatig.
5900 HUF
두부김치
Dubu Kimchi
Sült kimchi császár hússal és tofuval
Pirított kimchi és császárhús lágy tofuval tálalva. A savanykás-csípős kimchi és a semleges tofu kontrasztja adja az étel különlegességét.
Egy autentikus koreai klasszikus, amely tökéletes kísérő italok mellé is.
6700 HUF
고등어
Cotuno
Makréla roston sütve
Egészben grillezett makréla, enyhén fűszerezve, amely megőrzi a hal friss, tengeri ízét. Letisztult, egészséges és egyszerű fogás, ám annál lenyűgözőbb.
6700 HUF
비빔냉면
Bibim-Naengmyeon
Csípős, hideg koreai tészta
Vékony, ragacsos textúrájú tészta csípős gochujang szósszal és zöldségekkel. Frissítő, de tüzes ízvilágú fogás, amely nyári kedvenc Koreában.
Az egyik legismertebb hideg koreai tésztaétel, amely a frissességet és a fűszerességet ötvözi, nem csak a meleg napokon!
6900 HUF
Főételeink és leveseink mellé, amennyiben nem tésztás fogásról van szó, egy tál rizst is felszolgálunk díjmentesen.
쌈장
Doenjang
Fermentált szójababpaszta gazdag umami ízzel
Gazdag umami ízű, sós fermentált paszta, amely levesek és pácok alapja. Földes, mély ízt ad, amely kiemeli a húsok természetes karakterét.
Különösen ajánljuk: Seolleongtang (marhacsontleves) és Dwaeji Galbi (sertésborda) mellé.
490 HUF
간장
Ganjang
Szójaszósz
Sötét, sós szósz gazdag umami karakterrel. Kiváló mártogatós szósz húsokhoz vagy öntet salátákhoz.
Különösen ajánljuk: Mandu (tésztabatyu, dimpling) és Yook Hwe (tatár beefsteak) mellé.
490 HUF
참기름
Chamgirum
Sós szezámolaj
Pirított szezámmagból készült olaj diós aromával, amely kis mennyiségben is erőteljes. Főként befejező ízesítésként használjuk.
Különösen ajánljuk: Bibimbap és Japchae (üvegtészta) mellé.
490 HUF
고추장
Gochujang
Csípős koreai chilipaszta
Fermentált szójababból, rizsből és chili paprikából készült sűrű, édeskés-csípős paszta. A legtöbb koreai csípős étel alapja.
Különösen ajánljuk: Tteokbokki, Dak-bokkeum-tang (csípős csirkeragu) és Bibim Naengmyeon (hideg csípős tészta) mellé.
490 HUF
고추
Gochu
Koreai chili paprika
Friss chili paprika, amely egyszerre hoz frissességet és intenzív csípősséget. A húsokhoz harapva vagy szószba mártva fogyasztják.
Különösen ajánljuk: Samgyeopsal (sertéscsászár BBQ) és Jeyuk Bokkeum (csípős császárhús) mellé.
490 HUF
족발 소스
Jokbal Sauce
Csülök szósz
Édeskés, enyhén fűszeres mártás, amelyet a főtt sertéscsülökhöz (jokbal) kínálunk. Sűrű, karakteres ízvilág, amely kiemeli a hús gazdagságát.
Különösen ajánljuk: Dwaeji Jokbal (sertéscsülök koreai módra) mellé vagy akár koreai palacsintáinkhoz.
490 HUF
한 명의 셰프, 한 명의 한국 생활
egy séf, egy élet Koreából
A Seoul számomra nem csupán egy étterem. Olyan, mintha otthon lennék – nem azért, mert harminc éve Budapesten élek, hanem mert minden ízében és részletében azt a Koreát idézi, amit a szívemben hordozok.
한 명의 셰프, 한 명의
cica kedvence
Dolsot-Bibimbab 돌솥비빔밥
pirított rizs zöldségekkel, tojással és darált hússal kőtálban
A Seoul House nyitása óta – immár több mint három évtizede – ugyanaz a séf vezeti a konyhánkat: ő nemcsak főz, hanem történeteket mesél az ízeken keresztül.
Séfünk a saját gyerekkora ízeit hozta magával: a családi asztal melegét, a piacon vásárolt friss zöldségeket, az ünnepi vacsorák illatát. Ezeket az emlékeket ötvözi minden egyes fogásban – nem receptekkel dolgozik, hanem generációk óta öröklődő hagyományokkal.
Tudatosan nem változtat – nem igazítja a koreai ízeket a helyi szokásokhoz. Inkább elhozza Neked azt, ami ott természetes. Ezért vagyunk olyanok, mint egy kis darabka Korea: hiteles, melegszívű és valódi.
Asztalt? Sokkal inkább egy élményt! Bármi is legyen az alkalom – nálunk az étkezés nem csak program, hanem egy felejthetetlen emlék és egy hosszú repülőút nélküli utazás Korea kultúrájába.
