Egy klasszikus bibimbap például nemcsak egy tál rizs és zöldség – hanem egy egészségtudatos kulturális filozófia megnyilvánulása. A fermentált zöldségek egyszerre szolgálják az élvezetet és az emésztést is. Ez az összetett, mégis letisztult ízvilág az, ami olyan különlegessé teszi a koreai ételeket a világ gasztronómiájában.
